Japan Cupcake Academy

Founder・代表

ギャンブル五月

ニューヨーク州立大学卒業後、偶然通り過ぎたマグノリアベーカリーに魅せられて、飛び込みでデコレーターのポジションを得る。2001年、HBOドラマ『Sex And The City』のエピソード内で主人公キャリーが食べるカップケーキを作成、そのシーン の放送後、空前のカップケーキ・ブームが巻き起こった。

ニューヨークではロックバンドのメンバーとしても活動し、全米ツアー終了後にはイギリスのレコード会社と契約しロンドンに移住。

ロンドン郊外の自宅で始めたカップケーキレッスンが話題になり、BBCニュースなどのメディアに取り上げられる。ステラ・マッカートニーやジョージ・ソロスからのオーダーも受け、2013年にはイギリスのNational Cupcake Championship  (全国カップケーキ選手権)で最終選考に残った。

2011年、『ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション』を出版後、NHK文化センター、新宿伊勢丹、銀座松屋、六本木ヒルズなどでワークショップを開催。名古屋、京都、大阪、福岡など日本各地でのレッスンを通してカップケーキの普及に努め、女優の押切もえさん、多部未華子さん、お笑い芸人の永野さんにもカップケーキ・デコレーションを指導。

2015年に一般社団法人日本カップケーキ協会を設立し、公認インストラクター養成を開始。2017年、『イギリスから届いたカップケーキデコレーション』を出版。

現在はロンドン郊外在住。